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Essen und Trinken

Wildabend - Mittwoch 19. Oktober

Wildabend Mittwoch

Am 19. Oktober 2022 zaubert unsere Lokalcrew einer von zwei herbstlichen Wildabenden. Das 4-Gangmenü ist zu haben vom Schweizer Hirsch oder in einer vegetarischen Variante.

4-Gang-Menü mit Fleisch:
Vorspeise 1:
Hirschmeatball, Kartoffelespuma, Lauchpüree und Preiselbeere
Vorspeise 2:
Hirschterrine, Pfefferzigarre, Laugenserviettenknödel und Cumberlandsauce
Hauptgang:
Hirschentrecôte, Wildjus, Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl und Mirza-Apfel
Dessert:
Marronimousse, Birnensorbet, karamellisierte Randenperlen, Randen-Meringue und Tonkabohnenrahm

4-Gang-Menü vegetarisch:
Vorspeise 1:
Wachtel Onsenei, Kartoffelespuma, Lauchpüree und Preiselbeere
Vorspeise 2:
Kürbisterrine, plantet-pulled Zigarre, Laugenserviettenknödel und Kürbiskern-Salbeipestosauce
Hauptgang:
Mischpilzeragout, grillierter Kräuterseitling, Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl und Mirza-Apfel
Dessert:
Marronimousse, Birnensorbet, karamellisierte Randenperlen, Randen-Meringue und Tonkabohnenrahm


Wildabend – Mittwoch 19. Oktober
Mittwoch 19. Oktober 2022
18:00 h
CHF 79.00

Start Essen: kann zwischen 17.30 und 20.00 Uhr

Kosten: 79 CHF exkl. Getränke

Reservation: benjamin.abplanalp@lokal-bern.ch / 031 332 70 00 / direkt im Restaurant Lokal

Bei der Reservation bitte folgendes angeben:
Vor- und Nachname
Anzahl Fleisch- und Vegimenüs
Ankunftszeit
Telefonnummer

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Restaurant Lokal
Militärstrasse 42 — 3014 Bern
T 031 332 70 00 — restaurant@lokal-bern.ch

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Dienstag -Donnerstag 10.30–23.00 Uhr
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24.12.2022 bis 9.1.2023

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